Le Clos du Beau-Père - Pomerol - Rouge 2007

Vin :

Le Pomerol Clos du Beau-Père 2007 rivalise de profondeur, d’équilibre et de suavité avec les grands noms de l’appellation. Après cinq ans d’évolution, la bouche atteint un superbe niveau de maturité. Les tannins ont gagné en souplesse, ils accompagnent une trame à la fois ferme et veloutée. On retrouve de subtiles nuances de cacao et d’épices boisées, mais ce sont bien les notes de fruits noirs qui dominent l’ensemble et alimentent une finale ronde et persistante.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en cuves inox, bois et béton thermorégulées, fermentation malolactique en barrique, élevage de 18 mois en barrique neuve.

Robe :

Robe pourpre profonde presque noire.

Nez :

Nez fruité aux nuances boisées.

Bouche :

Bouche suave et chaleureuse sur des arômes de baies noires, l'expression du fruit est très belle.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Pigeon rôti aux cèpes, agneau de lait rôti, boudin noir poêlé, chevreuil grand veneur, confit de canard.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Jean-Luc Thunevin est un homme à part dans le Bordelais. Père des désormais célèbres « vins de garage » et propriétaire du mythique Valandraud à Saint-Emilion, il bouscule de nouveau les convenances en s’attaquant au terroir légendaire de Pomerol et aux 4 hectares de vignes du Clos du Beau-Père. Les vins sont instantanément remarqués par la critique. Le millésime 2007 séduit particulièrement par son niveau de maturité et sa générosité d’expression.