Château Maucaillou - Moulis - Rouge 2005

Vin :

Le Château Maucaillou 2005 associe à une structure ferme, un corps charnu et dense.

Vinification :

Sélection et tri du raisin, cuvaison en cuve inox thermo-régulée, élevage en barriques entre 18 et 20 mois, les vins sont « soutirés » régulièrement, puis « collés » au blanc d’œuf pour assurer leur parfaite limpidité.

Robe :

Somptueuse robe profonde.

Nez :

Nez parfumé, notes de fumé et de fruits parfaitement mûrs.

Bouche :

Bouche ronde et croquante, belle puissance aromatique particulièrement subtile et agréablement fruitée, notes très mûres et concentrées. Belle longueur, tannins souples et parfaitement intégrés à la structure du vin.

Température :

A servir entre 16 et 18°C. A carafer 1/2 heure avant dégustation.

Accord mets et vin :

Pavé de bœuf, entrecôte, foie gras de canard chaud, pot-au-feu à la gardiane.

Garde :

A boire jusqu'en 2015-2018

Il ne fait nul doute que le Château Maucaillou aurait pu faire partie des lauréats du Classement des Grands Crus Classés en 1855. Mais il n’était malheureusement pas encore né pour participer à cette compétition, puisque son vignoble n’a vu le jour qu’en 1875. Le Château Maucaillou a été officiellement classé "Cru Bourgeois" en 1932 et demeure aujourd'hui un des tous meilleurs de Bordeaux.