Château la Rousselle - Fronsac - Rouge 2004

Vin :

Château La Rousselle 2004 est l’expression typique d’un vin de la rive droite. Doté d’un fort ensoleillement et de dispositions géologiques exceptionnelles (sol argilo-calcaire et calcaire à asteries), ce domaine bénéficie de privilèges naturels indéniables. Cette cuvée associe la belle maturité à la noblesse du terroir. On a un côté graphite doublé d’épices. Il y a des notes minérales racées de mine de crayon. Et la truffe qui est là sous jacente. C’est vraiment d’une grande noblesse. Il y a l’opulence et la belle gestion des équilibres. Ce vin d’une précision exquise est digeste et aérien. A boire sans soif.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne durant 1 an.

Robe :

Rubis à reflets violacés.

Nez :

Le nez concentré et agréable exprime des notes d'épices et de torréfaction.

Bouche :

Les tanins, riches et denses, extraits en douceur, révèlent un bon respect du raisin.

Température :

16 à 18°C

Accord mets et vin :

Tout en finesse à maturité, se marie mieux à des mets plus raffinés. Rôtis, gibier à poil et à plumes, rosbif ou des fromage de type Saint-Nectaire

Garde :

Un vin à servir dans deux à cinq ans. garde 10 ans.

Jacques et Viviane Davau ont acquis La Rousselle en 1971. Cette belle demeure du 18ème siècle domine un amphithéâtre où siège un vignoble de 4, 6 ha, 75 mètres au-dessus de la vallée de la Dordogne.