Château Les Jonqueyres - Blaye Côtes de Bordeaux - Rouge 2010

Vin :

Le Blaye Côtes de Bordeaux rouge 2010 est une grande bouteille. La maturité et la fraîcheur du Merlot combinées à un élevage grandissime en barrique nous permet de croire au vieillissement exceptionnel de ce vin. La compréhension totale de l’appellation Blaye Côtes de Bordeaux passe par la dégustation de vins de ce calibre.

Vinification :

Domaine certifié Bio, vendanges manuelles, utilisation de levures naturelles pour la fermentation, cuvaison de 4 à 5 semaines, élevage de 15 à 18 mois en barriques (50% neuves, 50% barriques d'un vin).

Robe :

Robe rubis profonde.

Nez :

Nez souple, fruité et épicé.

Bouche :

Bouche riche sur un fruit précis et plein de fraicheur. C'est un vin puissant, doté d'une formidable concentration.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Magret de canard, carré d'agneau, cèpes et champignons à la bordelaise.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Véritable métronome, Pascal Montaut réalise depuis maintenant plus de 20 ans des cuvées de haut vol sur les pentes douces du terroir des Côtes de Blaye. Situé entre Libourne et Blaye, le Château Les Jonqueyres s’étend sur un très beau patrimoine de vignes à forte majorité de merlot. Le passage en « bio », une rareté à Bordeaux, donne un surcroit de profondeur dans les arômes et une grande douceur aux tanins.