Château Jonqueyres - Premières Côtes de Blaye - Rouge 2005

Vin :

Avec quelques années d’évolution, le Première Côte de Blaye 2005 du Château les Jonqueyres se déguste aujourd’hui avec bonheur. La matière bien étoffée s’étire avec beaucoup d’allure sur des notes de fusain et d’épices. La pureté de ligne et la précision des tanins classent cette cuvée au rang de modèle. C’est une projection étonnante des grands merlots du Libournais qui rappelle avec un peu de distance la noblesse de Pomerol. A ce tarif, c’est immanquable.

Vinification :

Vendanges manuelles, utilisation de levures naturelles pour la fermentation, cuvaison de 4 à 5 semaines, élevage de 15 à 18 mois en barriques (50% neuves, 50% barriques d'1 vin).

Robe :

Robe rouge soutenu.

Nez :

Nez mûr et expressif, arômes de cassis, de groseille et de fruits confits.

Bouche :

Bouche harmonieuse et raffinée sur des notes d'épices douces, finale longue sur des tanins fins et veloutés. C'est une superbe expression de cépage merlot !

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Carré d'agneau, côte de bœuf, grillades.

Garde :

Dés maintenant et jusqu'en 2018

Véritable métronome et référence de l’appellation, Pascal Montaut réalise depuis plus de 20 ans avec une régularité sans faille des cuvées de haut vol sur ce terroir de prédilection. Situé entre Libourne et Blaye, le Château Les Jonqueyres s’étend sur un très beau patrimoine de vignes à forte majorité de merlot. Les vins sont toujours frais et tendus. Le passage en « bio » a donné un surcroit de profondeur dans les arômes et une grande douceur aux tanins.