Château Cheval Blanc - Saint Emilion - Le Petit Cheval - Rouge - 2012

Vin :

Petit Cheval est l'excellent second vin de l'écurie Cheval Blanc, celui qui gagne en distinction année après année et prend une place importante dans le paysage de St Emilion. Elaboré la première fois en 1988, il a la même singularité que son aîné, cette présence particulière de cabernet franc qui domine contrairement à tout St Emilion. En 2012, pas moins de 76% de cabernet franc composent l'assemblage, ainsi s'offre à nos palais une forme d'élégance, de race, de fruit et de grande classe qui n'est pas sans rappeler ses nobles origines. Un grand vin assurément !

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Robe grenat brillante aux reflets violines.

Nez :

Nez de fruits noirs sur des notes de cassis et de cerise noire mêlées à des touches de menthe et de réglisse.

Bouche :

Bouche à l'attaque franche sur un fruit savoureux. Élégante et indéniablement racée, cette cuvée offre une profonde gourmandise ainsi qu'une texture crémeuse et séductrice, le tout paré de tanins riches et puissants.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Grandes pièces de bœuf ou d'agneau, épaule d'agneau confite au serpolet, lièvre à la royale, canard au sang, St Nectaire fermier affiné.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Finesse, élégance, Château Cheval Blanc est un monde de complexité, tout à fait différent et unique, voici comment Pierre Lurton, gérant du Château, définit le vin de cette propriété qui mérite d'être inscrit au Panthéon des plus grands vins et domaines de la planète. Voisin de Figeac mais aussi du plus illustre des vins de Pomerol, il se différencie par sa partition si différente, un encépagement hors du commun, privilégiant le cabernet franc au profit du merlot. Son second vin est un grand vin à part entière, un vin qui fascine et éblouit face à tant de Crus classés de Saint Emilion.