Château Carbonnieux - Pessac-Léognan - La Croix de Carbonnieux - Blanc - 2013

Vin :

Magnifiquement réalisé dans la couleur fétiche du château, la Croix de Carbonnieux blanc 2013 livre une partition qui régale nos sens olfactifs : le sauvignon apporte une belle aromaticité caractérisée par les zestes d'agrumes, la pêche blanche, la glycine et une note subtile boisée sans arrogance aucune. Pensé pour un plaisir immédiat, le sémillon apporte le gras et la fraîcheur, voilà un ensemble qui se livre avec une facilité déconcertante, sans attendre.

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage lent, fermentations en barriques, élevage de 9 mois en barriques dont 25% de neuves.

Robe :

Robe or pâle aux reflets verts.

Nez :

Nez fin sur des zestes d'agrumes, la pêche blanche, la glycine et une subtile touche boisée.

Bouche :

Bouche ample et élégante sur un fruit croquant. C'est une cuvée de plaisir immédiat dotée d'une superbe chair mise en relief par un boisé fondu, l'ensemble brille par la pureté de sa palette aromatique et la cohérence de sa texture.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Tartare de poissons marinés au citron vert et huile d’olive, bar au fenouil.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2023

Haute figure de Pessac-Léognan, Château Carbonnieux est l’un des rares châteaux dont la réputation s’est construite autour de son vin blanc. Fin et racé, il trône toujours au-dessus de la mêlée et demeure indéniablement l’un des meilleurs spécimens de tout le Bordelais. Les vins n’ont jamais été aussi bons que sur ces derniers millésimes et le second vin, Croix de Carbonnieux blanc n’est pas en reste, il nous bluffe à chacune de nos dégustations !