Château Haut-Brion - Pessac-Léognan - Premier Cru Classé - Rouge - 1990

Vin :

1990, millésime merveilleux, une réussite pour l'ensemble du vignoble bordelais. Les joyaux que sont les premiers crus classés font partie des sommets du millésime. Château Haut Brion 1990 est particulièrement remarquable. Robert Parker le note 98/100 et le qualifie notamment de ces mots : "En ce qui concerne la complexité brillante et la noblesse des aromatiques, de la terre brûlée, des cassis, des prunes, du cèdre et des épices, le 1990 offre une explosion aromatique sans précédent. C'est une incroyable expression d'un terroir noble dans un grand millésime."

Vinification :

Vendanges manuelles.

Bouche :

Ce vin fait partie d'une collection privée qui a été conservée dans les meilleures conditions de températures et d'hygrométrie. Chaque bouteille a été expertisée par notre Maître Sommelier et a fait l'objet d'attentions particulières de toute l'équipe de Ventealapropriete jusqu'à sa livraison. Cette bouteille est rare, éphémère, résultant d'une patiente évolution. Il n'y aura ni échange, ni retour une fois ouverte ou consommée. Nous vous souhaitons une très bonne dégustation.

Température :

À servir entre 16 et 18°C, utiliser de préférence un tire-bouchon bi-lame pour assurer une ouverture plus facile de ce vin ancien. Un carafage suivant la présence de dépôt peut être nécessaire pour agrémenter le plaisir de dégustation.

Accord mets et vin :

Viandes rouges et champignons, bavettes de bœuf grillées, risotto aux mousserons des bois et son jus brun corsé, plats à base de truffe noire et plateau de fromages avec en priorité du Saint-Nectaire fermier.

Garde :

Dès maintenant

Cinq siècles d'histoire, un vignoble d'un peu moins de cinquante hectares, une signature unique par la grande classe de ses vins, millésime après millésime, Château Haut-Brion c'est aussi une saga familiale autour de l'actuel propriétaire Prince Robert du Luxembourg et ne l'oublions pas c'est le seul vin rouge des Graves de Pessac-Léognan qui fut sacré Premier Cru Classé dans le Classement de 1855 qui privilégiait les Châteaux du Médoc. Ses vins ont conquis les plus grandes tables de la planète, il est incontournable pour les grands amateurs.