Château Suduiraut - Sauternes - Blanc - 1989

Vin :

Les dernières dégustations de Château Suduiraut 1989 dévoilent la très belle évolution de ce Premier Cru : un nez sur le caramel, la crème brûlée, le pain d'épices, les fruits confits. Son superbe équilibre en bouche est porté par une grande fraîcheur qui équilibre la patine de son sucre. Très beaux arômes d'évolution: caramel, crème brûlée...Une bouteille qui reste une très bonne affaire pour son rang, très abordable pour un plaisir de haut niveau !

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage 50% barriques neuves, 50% barriques d’un vin pendant 16 à 18 mois.

Bouche :

Ce vin fait partie d'une collection privée qui a été conservée dans les meilleures conditions de températures et d'hygrométrie. Chaque bouteille a été expertisée par notre Maître Sommelier et a fait l'objet d'attentions particulières de toute l'équipe de Ventealapropriete jusqu'à sa livraison. Cette bouteille est rare, éphémère, résultant d'une patiente évolution. Il n'y aura ni échange, ni retour une fois ouverte ou consommée. Nous vous souhaitons une très bonne dégustation.

Température :

À servir entre 8 et 10°C, utiliser de préférence un tire-bouchon bi-lame pour assurer une ouverture plus facile de ce vin ancien.

Accord mets et vin :

Tartine de foie gras de canard, millefeuille foie gras et fruits confits, tarte tatin aux abricots, crème brûlée vanille et cassonnade, soufflé chaud à la mandarine et safran.

Garde :

Dès maintenant

1er Grand Cru Classé, Château Suduiraut brille au sommet de l’appellation. La conduite méticuleuse du vignoble, son terroir complet de graves et d’argiles forgent des vins d’une envergure exemplaire, alliant finesse et expression d’arômes. Souvent plus puissant que ses pairs, Suduiraut se distingue par une complexité et un raffinement exquis qui exultent avec le temps. Il est l’un des rares crus à pouvoir jouer, comme Yquem, sur la diversité de ses terres, offrant un caractère complexe et une impressionnante richesse en liqueur. Avec le temps, il touche au génie…