Château Haut-Brion - Pessac-Léognan - Rouge - 1992

Vin :

Château Haut-Brion 1992 est d'après Robert Parker le fruit de grands efforts du domaine, pour un résultat extrêmement réussi pour le millésime, avec élégance et douceur. Il s'est développé rapidement, bien que le vin ait un fruit et une personnalité surprenants pour un millésime annoncé difficile. Le vin présente de bonnes notes de cèdre, de boîte à épices, de cigare et de tabac mêlées de minéraux, de prune douce et de cerise. La finale est un peu courte et atténuée, mais les arômes, l'attaque et le passage en bouche sont délicieux.

Vinification :

Vendanges manuelles, un élevage de 18 mois en fûts neufs.

Bouche :

Ce vin fait partie d'une collection privée qui a été conservée dans les meilleures conditions de températures et d'hygrométrie. Chaque bouteille a été expertisée par notre Maître Sommelier et a fait l'objet d'attentions particulières de toute l'équipe de Ventealapropriete jusqu'à sa livraison. Cette bouteille est rare, éphémère, résultant d'une patiente évolution. Il n'y aura ni échange, ni retour une fois ouverte ou consommée. Nous vous souhaitons une très bonne dégustation.

Température :

À servir entre 16 et 18°C, un carafage suivant la présence de dépôt d'une bouteille à l'autre peut être nécessaire pour agrémenter le plaisir de dégustation.

Accord mets et vin :

Viandes rouges et champignons, bavettes de bœuf grillées, risotto aux mousserons des bois et son jus brun corsé, plats à base de truffe noire et plateau de fromages avec en priorité du Saint-Nectaire fermier.

Garde :

Dès maintenant

Cinq siècles d'histoire, un vignoble d'un peu moins de cinquante hectares, une signature unique par la grande classe de ses vins, millésime après millésime, Château Haut-Brion c'est aussi une saga familiale autour de l'actuel propriétaire Prince Robert du Luxembourg et ne l'oublions pas c'est le seul vin rouge des Graves de Pessac-Léognan qui fut sacré Premier Cru Classé dans le Classement de 1855 qui privilégiait les Châteaux du Médoc. Ses vins ont conquis les plus grandes tables de la planète, il est incontournable pour les grands amateurs.