Château des Jacques - Moulin-à-Vent - Rouge 2008

Vin :

Le Moulin-à-Vent2008 du Château des Jacques est la figure de proue de l’appellation. Dès le premier nez, nous sommes séduits par des arômes intenses de fruits noirs, de pivoine et de rose. La bouche dévoile une trame charnue et veloutée. Après trois ans, l’ensemble dispose déjà d’une grande complexité et délivre de subtiles notes d’épices douces et de cassis.

Vinification :

Vendanges manuelles en caisses de 25-30 kg, le raisin est trié avant d'être égrappé, vinification sans levurage, ni macération carbonique, le raisin effectuant une cuvaison de trois à quatre semaines.

Robe :

Robe rubis foncé.

Nez :

Nez complexe et envoûtant, arômes de pivoine, de roses fanées, d'épices et de fruits noirs.

Bouche :

Bouche structurée, charpentée, charnue, particulièrement veloutée et tendre.

Température :

A servir entre 15 et 17°C.

Accord mets et vin :

Viandes rouges ou blanches, plats plus corsés (gibiers) après quelques années de garde.

Garde :

A boire jusqu'en 2018

Propriété de la Maison Jadot, le Château des Jacques et le Château des Lumières sont les plus « Bourguignons » des Beaujolais. Les vins s’épanouissent dans le temps comme aucun autre sur Morgon, Moulin-à-Vent et Morgon Côte de Py. Ces superbes vins sont devenus la référence des crus du Beaujolais.