Domaine Dominique Piron - Morgon - Grand Cras - Rouge - 2018

Vin :

Velouté et juteux, Grand Cras 2018 porte la signature d’un grand terroir. Le fruit exulte, franc et sincère, avec des notes de cerise noire et d’épices. La trame suit ces arômes très purs, avec beaucoup de justesse et de maîtrise. Les tanins sont enrobés, avec un grain fin et de la densité, gage d’un bon vieillissement. Une superbe bouteille, coup de cœur du Comité et notée 16,5/20.

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappages partiels et pigeages, élevage majoritairement en cuves et partiellement en foudres et fûts afin d’apporter de la rondeur.

Robe :

Rouge intense, rubis grenat profond.

Nez :

100% fruits, déclinant des senteurs de bigarots bien mûrs et des notes épicées. Belle fraîcheur et pureté.

Bouche :

Dense, veloutée et juteuse. Elle signe un grand terroir. Les tanins sont enrobés, un relief d'un grain fin, l'ensemble peut très bien vieillir.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Bréchets de poulets persillés, cochon de lait farci, filet de bœuf en croûte.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Figure phare de Morgon, Dominique Piron règne en maître sur ce terroir de pointe. Son talent s’étend sur les Crus connexes et chaque cuvée nous régale d’un jus pur et enjoué, parfaite interprétation du cépage gamay.
Grand Cras est un des terroirs prisés de Morgon, où les sols pauvres et les vieilles vignes de gamay noir permettent des vins de puissance et de garde.