Domaine Antoine Sunier - Morgon - Rouge - 2018

Vin :

Récolté sur l’excellent terroir de Grand Cras, le Morgon 2018 est issu d’une vigne travaillée en bio depuis plus de quinze ans. Délibérément dépourvu de soufre pendant la vinification et l’élevage pour offrir l'aspect le plus naturel possible, sans fard ni boisé ostentatoire, c’est l’exemple même d’un gamay fruité pur jus, en toute liberté, offrant un plaisir immédiat. Une bouteille à conserver à moins de 14°C pour en apprécier sur l'année toute l’authenticité.

Vinification :

Vendanges manuelles, pas de SO2 pendant la vinification et l'élevage, levures indigènes, élevage en vieux fûts de 228 litres d'environ 10 vins. Pas de filtration ni collage.

Vin biologique certifié.

Robe :

Rouge pourpre, brillant.

Nez :

Frais, notes de framboise et pivoine, poivré.

Bouche :

Légère, acidulée, juteuse, mûre et souple.

Température :

À servir entre 12 et 14°C.

Accord mets et vin :

Plats canailles : cervelas pistaché, saucisson lyonnais, pâté croûte et terrines de campagne

Garde :

Dès maintenant et jusqu’en 2021

Reflet de la nouvelle génération fraîchement installée dans le Beaujolais, Antoine Sunier enflamme la critique jusqu’à récolter des notes chez Parker exceptionnelles. Il joue avec intelligence la carte du bio, célébrant toute la tonicité et le fruit croquant du gamay. Portés par les plus beaux terroirs de Régnié et Morgon, ses vins régalent d’énergie et de simplicité tout en traduisant au plus près l’expression de leur lieu dans un style léger et libre.