Château Thivin - Côte de Brouilly - Les Sept vignes - Rouge - 2018

Vin :

Le Côte de Brouilly Les Sept Vignes Rouge 2018 livre la pure expression fruitée et minérale du gamay, portant par des parfums de bonbons à la framboise et aussi de petites baies sauvages. La bouche est soyeuse mais charnue, une trame de vin sérieuse, cadencée, fraîche et dynamique. On effleure le terroir des pierres bleues, la fameuse Métadiorite ! Son boisé est sobre pour un vin qui n'a vu que du foudre, il se déroule sur le palais comme un coulis. Quel régal ! Noté 17,5/20 par notre Comité !

Vinification :

Vendanges manuelles des parcelles : Clos Bertrand, La Chapelle, Les Griottes, Godefroy, L'Héronde, Henri et Les Fournelles, vinification en grappes entières dans les caves du domaine à flanc de coteaux, élevage de 7 mois en foudres de chêne.

Domaine en conversion biologique, certifié Terra Vitis depuis 10 ans.

Robe :

Rouge brillant, éclats de rubis.

Nez :

Pure expression fruitée et minérale du gamay, portée par des parfums de bonbons à la framboise et de petites baies sauvages.

Bouche :

Soyeuse et charnue, une trame de vin sérieuse, cadencée, fraîche et dynamique soulignée par un boisé sobre. Ce jus se déroule sur le palais comme un coulis. Quel régal !

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes rouges, magret de canard, plats légèrement épicés, cuisine lyonnaise.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

Château Thivin explose tous les standards de son appellation ! Robert Parker le classe parmi les 20 meilleurs rapports qualité-prix du monde… Et pour cause : les vins affichent une assurance stylistique exemplaire qui explose dans les derniers millésimes. A l’image de cette cuvée de rosé dont la fraîcheur, la finesse et la gourmandise connaissent peu d’équivalent.
Nous sélectionnons ce domaine depuis de nombreuses années… Sa consécration internationale n’est plus à faire.