Terlato-Chapoutier - Victoria - Shiraz-Viognier Rouge 2009

Vin :

Le Victoria Shiraz-Viognier rouge 2009 est une référence australienne. Comme en Cote-Rôtie, la générosité de la Syrah est ici tempérée par une touche de Viognier. La Syrah exprime de beaux arômes de lardé fumé et de fruits légèrement confiturés. La dimension minérale est stupéfiante, elle donne la fraîcheur gustative et confère à l’ensemble une harmonie magnifique.

Vinification :

Vendanges à maturité, en évitant la sur-maturation, les raisins sont égrappés en totalité, macération en cuves ciment ou inox durant deux semaines afin d’obtenir, élevage en cuves inox durant 10 mois.

Robe :

Robe rouge intense.

Nez :

Arômes de petits fruits rouges, suivis par des notes de fruits exotiques.

Bouche :

Bouche ronde et structurée, tanins fins, notes de fruits et d’épices.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes rouges, cuisine indienne, plats épicées.

Garde :

A boire jusqu'en 2015

La rencontre entre Michel Chapoutier et Anthony Terlato ne date pas d’hier. Cette amitié mène les deux hommes à collaborer à la fin des années 90 pour le rachat de cette superbe propriété sur les terroirs des Pyrénées australiens. La critique est unanime et Robert Parker salue instantanément la qualité des vins. Dix années ont suffit pour installer cette production comme l’une des toutes meilleures en Australie, à l’image de l’aura Chapoutier dans la Vallée du Rhône et dans le monde viticole.