Domaine Schaetzel - Alsace Grand Cru - Gewurztraminer - Grand Cru Eichberg - Blanc - 2011

Vin :

Le Gewurztraminer Grand Cru Eichberg 2011 exprime à lui seul la palette aromatique la plus éclatante des vins d'Alsace, les arômes envoûtants de rose et litchi vous affichent tout le caractère mûr et fruité de ce Grand Cru. Ce gewurzrtraminer est presque sec, il dévoile en bouche un corps étoffé, généreux et surtout pourvu d'un très bel équilibre en restant toujours digeste, la culture biodynamique prends ainsi tout son sens.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation thermorégulée pendant 7 mois avec flore spontanée, élevage sur lies fines.

Robe :

Robe or scintillante.

Nez :

Arômes de rose et de litchi.

Bouche :

Bouche généreuse et équilibrée sur un fruit mûr et gourmand. C'est une cuvée parfaitement équilibrée à la palette aromatique superbe, la finale est toute en persistance et en volupté.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Viande blanche, rôti de veau orlof, parmentier de viande et fromage gratiné, salade de mâche avec lard fumé et munster légèrement poêlé, fromages persillés tel que la Fourme d'Ambert.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Le Domaine Martin Schaetzel a été parmi les premiers à expérimenter la culture biodynamique en Alsace. Les vins du domaine sont puissants, fermes et se caractérisent par une richesse de matière exceptionnelle. Goûter les vins de ce virtuose d’Alsace, complètement dévoué à la cause des terroirs, constitue un point d'entrée fantastique pour vous faire découvrir la profusion d'émotions que la palette des Grands Crus d'Alsace peut fournir.