M. Chapoutier Domaine Schieferkopf - Alsace - Riesling Blanc 2009

Vin :

Le Riesling Alsace blanc 2009 nous offre une palette aromatique impressionnante. Au nez comme en bouche, les notes de citron confit et d’agrumes se mêlent aux arômes plus évolués d’épices douces et de gingembre. La belle maturité du riesling se fond dans une trame fraîche et équilibrée. Le vin s’allonge dans une finale aux nuances salines. 89/100 par Robert Parker !

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation en foudre sans ajout de levure, élevage de foudre avec fermentation malolactique pendant 10 mois.

Robe :

Robe or soutenue.

Nez :

Nez fruité avec des notes de citron confit, de gingembre, d'épices et d'ananas.

Bouche :

Bouche à l'acidité franche sur des arômes d'agrumes. La finale très aromatique présente des notes salines.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Choucroute garnie alsacienne, bar au fenouil, brochette de poisson, blanquette de veau.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2018

Star en Vallée du Rhône, Michel Chapoutier brille aussi sur les terroirs d’Alsace. Cette région a toujours recueilli ses faveurs pour la typicité d’expression et la minéralité subtile des cépages autochtones, le Riesling en tête. Il poursuit au Domaine Schieferkopf son éternelle quête d’excellence et applique les mêmes préceptes qui lui ont permis de devenir l’un des plus grands vignerons au monde.