Domaine Weinbach - Alsace - Gewurztraminer Cuvée Théo - Blanc - 2016

Vin :

Amateurs de vins parfumés, de senteurs de roses, de bergamote, de cumin frais, ce Gewurztraminer Cuvée Théo 2016</strong></font> vous ira droit au palais. La cristallinité des arômes envoûtants, captivants que dégagent ce cépage unique, c'est parfaitement juste ; et juste c'est fabuleux ! Quelle pertinence de ton entre suavité et intensité, un vin qui pourrait vous faire frémir sur un munster affiné, un curry légèrement épicé, des accras de morue, une lotte au safran,... Ce vin d'Alsace vous fera vivre des accords passionnants pour la table ! C’est l’une des plus belles expressions de Gewurztraminer de toute l’Alsace.

Vinification :

Vendanges manuelles, Pressurage pneumatique des raisins entiers, débourbage statique, fermentation en foudres de chêne anciens, utilisations des levures naturelles, élevage en foudres, sucres résiduels : 18.41 g/l.
Vignes cultivées en biodynamie.

Robe :

Robe doré brillant.

Nez :

Senteurs de roses, de bergamote et de cumin frais.

Bouche :

Bouche suave et intense sur un fruit délicatement parfumé et cristallin. Dans un style rafraîchissant, cette cuvée nous transcende par son aromatique envoûtant et sa finale d'une infinie persistance.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, foie gras, salade de litchis, munster affiné de la ferme des Pensées sauvages avec ou sans cumin, curry d'agneau, accras de morue, lotte au safran.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026

Domaine d'élite, ambassadeur forcené de l'excellence alsacienne, le Domaine Weinbach est la plus haute institution de la région. Avec une passion résolue et une abnégation totale, Catherine Faller et son fils Théo président aux destinées du domaine. Les vins sont d'une précision et d'une pureté rares, brillant par leur cachet et leur élégance de texture, affirmant un peu plus à chaque millésime la haute réputation du domaine.