Domaine Josmeyer - Alsace - Riesling Le Kottabe - Blanc - 2018

Vin :

L’Alsace Riesling Le Kottabe Blanc 2018 offre une définition précise et enthousiaste de son cépage ; belles notes fumées, d’agrumes, fraîcheur intacte, minéralité indissociable : voilà la quintessence du beau riesling cristallin et épuré, doté d’une grande ampleur et d’une impeccable tension finale. Un incontournable du genre, à apprécier sur un poisson ou en début de repas.

Vinification :

Vendanges manuelles, parcelles de vieilles vignes du Herrenweg de Turkheim et de Wintzenheim, pressurage en grappes entières, vinification en levures naturelles, fermentation spontanée sans adjonction d'enzymes ou de levures sélectionnées et sans chaptalisation, élevage en foudres centenaires en chêne.
Sucre résiduel : 4 g/l
Domaine en Agriculture biologique et biodynamique depuis 2004 certifiée par Biodyvin et Ecocert. Vin certifié biologique et biodynamique.

Robe :

Or clair scintillant.

Nez :

Belle définition aromatique, précis et pur, belles notes fumées et d'agrumes

Bouche :

Cristalline et épurée sur un fruit scintillant. Voilà la quintessence du beau riesling doté d'une grande ampleur et d'une impeccable tension finale.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Poissons crus marinés, fruits de mer, sushis, soupe thaï, poissons de mer ou d'eau douce, viandes blanches crémées, fromages de chèvre ou de brebis.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Sommet de l’Alsace, Josmeyer produit en orfèvre des cuvées somptueuses d’élégance. Peu de maisons peuvent se prévaloir d’une telle régularité et d’une telle renommée, ses vins trustant régulièrement le haut des classements des plus grands critiques internationaux.
Les sœurs Meyer continuent de tracer une voie originale, en biodynamie, produisant des vins frais et racés, à la recherche de l’équilibre parfait. Des vins de gastronomie, d’élégance universelle.