Domaine Albert Boxler - Alsace grand cru - Pinot Gris Sommerberg W - Blanc - 2015

Vin :

W comme Wiptal, le lieu-dit originel de ce Pinot Gris Grand Cru Sommerberg W 2015. Un terroir solaire, qui donne au vin toute sa puissance et son opulence, sans que jamais la force ne l’emporte. Car en parfait maître du cépage, Jean Boxler évite chaque fois l’écueil de livrer des vins lourds, emportés par leur sucre. Ici c’est tout l’inverse, la liqueur mesurée sert la fraîcheur et se fond admirablement autour de notes exotiques. Une maturité totale, pour un gastronome de grande classe !

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage en raisin entier, fermentation de 2 à 6 mois, élevage de 11 mois sur lies, traitement des vignes sans produits chimiques de synthèse, sucres résiduels naturels : 15g/l.

Robe :

Dorée brillante.

Nez :

Arômes de fruits exotiques mêlant des notes fines de mangue et d'ananas victoria.

Bouche :

Toute en puissance et en opulence sur un fruit radieux. Dotée d'une liqueur mesurée, cette cuvée jouit d'une magnifique fraîcheur et d'une maturité parfaitement aboutis.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif autour d'amuse-bouches asiatiques sucré-salés, foie gras au naturel en terrine, desserts à l'ananas, salade de fruits tropicaux.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2033

Légende vivante, le Domaine Albert Boxler incarne le graal pour tout amateur. Ce producteur scrupuleux et d’une très grande exigence continue de porter au plus haut les couleurs de ce terroir d’Alsace magistral, porteur d’émotions intenses. A la recherche permanente de l’équilibre parfait, Jean Boxler défend une pureté de style intégrale.