Domaine Albert Boxler - Alsace - Sylvaner - Blanc - 2014

Vin :

Le Sylvaner, quand il est conduit avec le talent de vignerons comme André Ostertag ou Jean Boxler, peut offrir des vins exceptionnels par leur pureté, leur délicatesse et leur intensité. C'est le cas avec ce Sylvaner 2014 d'un fort beau gabarit, svelte, racé où les notes florales d'acacia mais aussi de fougères se mêlent à des notes subtiles de coing. C'est un vin qui démontre la capacité à réaliser des vins vifs et élégants, tout en légèreté. La vieille vigne dont cette cuvée est issue exprime cette minéralité, ce côté salin qui donne de la profondeur, de la persistance. Exquis !

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 11 mois sur lies, sucre résiduel : 3 gr/l.

Robe :

Robe or pâle aux reflets argentés.

Nez :

Notes florales d'acacia mêlées à des touches de fougères et de coing.

Bouche :

Bouche svelte et racée sur un fruit subtilement parfumé, dotée d'une matière vive et élégante.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Colombo de langouste, huitres, terrine de poissons aux petits légumes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Parmi les six meilleurs domaines alsaciens couronnés de la cotation suprême de 3 étoiles, le Domaine Albert Boxler en fait partie et mérite largement sa place ! En effet, il est certes le plus petit en taille mais il est grand par le talent, son abnégation sans failles lui permet de produire avec le concours précieux de Jean Boxler, des vins d'une dimension exceptionnelle. La gamme entière nous a bluffés, toucher de bouche, délicatesse, éclat, tout est précis et nous a séduits du Pinot blanc jusqu'au Crémant d'Alsace. Obtenir quelques bouteilles pour l'amateur est un chemin de croix. Nos bons contacts et nos passions partagés ont permis d'ouvrir à vos palais ces vénérables trésors, un vrai miracle !