VALAP vous en parle ...
Sur un site d’une rare beauté, adossé au massif de Table Mountain sur le flan d’une falaise que les cumulus viennent lécher, le vignoble de Klein Constantia étale toute sa superbe. La nature est aussi belle qu’elle est brutale, courants froids contre courants chauds, ici les océans atlantique et indien se rencontrent : on est dans la péninsule du « Cap » à 50kms au Nord de Bonne Espérance.
Le début de la compréhension de Klein Constantia commence là : un lieu unique et des conditions climatiques uniques !
A côté du Grand Vin de Constance - icône de portée mondiale - se profile une gamme de vins secs rouges et blancs qui se positionne à la hauteur de l’équipe passionnée et particulièrement soudée autour du projet Constantia. Un tel degré de ferveur ne peut produire que le meilleur. Les jus sont intègres, gourmands et parfaitement profilés et tant que l’équipe est à ce niveau de respect du mythe, les vins du domaine nous transporteront toujours plus haut.
Qu’est-ce que le Vin de Constance ?
Depuis 1685, cette « petit gourde » de 500ml rayonne à travers le monde. Elle a d’abord conquis les cours royales puis a été l’égérie des plus illustres : de Baudelaire, à Brillat-Savarin en passant par Napoléon – évidemment - ou encore Alexandre Dumas…
Klein Constantia, c’est un cépage dominant et un parti-pris pour un style qui séduit à travers le temps : un vin doux avec une très grande liqueur mais également une énergie impressionnante. C’est sur ce dernier élément que le grand Vin de Constance se distingue ; quand d’autres jouent la puissance et la force, Klein Constantia développe race et élégance. Ainsi dès sa naissance le timbre sonne juste et la bouche ne fatigue jamais. Si vous ajoutez à cela que le vin est quasiment immortel…
Klein Constantia formule une combinaison de qualité exceptionnelles : rareté, notoriété, reconnaissance critique qui font de lui une véritable icône !
Depuis 1685...
Le mythe prit vie grâce à Simon Van der Stel, premier gouverneur du Cap, convaincu par le paysage et le terroir exceptionnels de cette péninsule. Ces « vins du Cap » connurent rapidement un franc succès. Menacée à la fin du 19ème siècle par une crise majeure (oïdium puis phylloxera), la production cessa totalement. Ce n’est que dans les années 1980 grâce à la persévérance d’un passionné, Douglas Jooste, qu’un travail de réhabilitation débuta. Depuis 2012, c’est Hans Astrom (DG) qui s’évertue à redonner ses lettres de noblesse à ce vin de légende.
Le vignoble du bout du monde
Le vin de Constance est avant tout un vin de terroir. Cette vallée a été choisie il y a 320 ans non seulement pour sa beauté, mais aussi pour ses sols de granit et son microclimat atypique. Courant froid contre courant chaud, ici les océans atlantique et indien se rencontrent. Cet environnement contribue à une maturation parfaite des fruits. Cette matière première est d’ailleurs vendangée à la main, la nuit, pour préserver toute la fraîcheur du fruit.
Un diamant brut à la renommée mondiale
Dès ses premiers millésimes, le Vin de Constance a su séduire les plus grands de ce monde. Rois, empereurs, écrivains (Jane Austen, Alexandre Dumas), poètes (Baudelaire, Friedrich Gottlieb Klopstock),.. des personnalités influentes qui ont donné de l’ampleur à son rayonnement international. Ce vin extraordinaire figure aujourd’hui parmi les 44 "plus grands vins du monde" dans l'ouvrage de David Cobbold intitulé The Great Wines and Vintages : Les Plus Grands Vins du Monde.
Millésime : 2019
Cépage : Muscat de Frontignan
Vendanges : Manuelles
Sucres résiduels : 166g/L
Elevage: 18 mois en fût de chêne (500L et foudre)
Une bouteille à la forme historique et symbolique aux tonalités brunes. Un flacon de 500 ml tout droit venu du 18ème siècle.
Il existe, à travers le globe, quelques reliques des plus anciens exemplaires de Vin de Constance. Michel-Jack Chasseuil, connu pour être l'un des plus grands collectionneurs de vins au Monde serait en possession d'un flacon datant de 1791 !
LE SAVIEZ VOUS ?
Napoléon
Lors de son exil, l’Empereur, grand amateur de Klein Constantia, aurait reçu entre 563 et 1126 litres de son vin préféré chaque année !
On dit même que l’arsenic responsable de son empoisonnement y aurait été dissimulé…
Versailles
En 1782, la « Cave du Roi » contenait un stock de vin du Cap remarquable, bien supérieur à celui des vins de Bourgogne qui jouissaient pourtant à l’époque d’une très forte réputation auprès des monarques.
Les pères fondateurs
Les pères fondateurs américains furent eux aussi accompagnés par le vin de Constance tout au long de leur vie ; G. Washington, J. Adams et T. Jefferson notamment furent séduits, classant cet élixir parmi les meilleurs vins du monde.
