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La dégustation |
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Jaune pâle brillant. |
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Un profil aromatique frais avec des nuances mellifères, des notes d'épices et de fleurs blanches. |
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Une trame franche et généreuse offrant un bel équilibre entre acidité et alcool, le tout sur une finale persistante. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 10 à 12°C. |
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Homard rôti, canard à l'orange, volaille pochée et polenta crémeuse. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2028 |
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Le domaine et le vin |
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Acteur majeur de Châteauneuf-du-Pape, le Domaine Usseglio Raymond & Fils est l’un des plus convoités. Réalisant des vins éblouissants de sève et d’équilibre, il occulte nombre de ses pairs car rares sont ceux qui peuvent ainsi prétendre à une telle constance et une telle classe.
Encensé depuis toujours par le Guide Parker, il est de plus en plus compliqué d’obtenir ses vins : dès la sortie du millésime, le domaine est pris d’assaut. |
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Le Châteauneuf-du-Pape Pure Roussanne Blanc 2023 propulse ce cépage rhodanien à un sommet. Issu d’un terroir de sables exposé au nord et d’une parcelle de galets plein sud, ce blanc se révèle avec puissance et finesse, dans un jus frais et équilibré, aux notes florales, teintées de miel et d’épices. C’est un vin au profil mûr sans excès, qui confirme en bouche toute la richesse et la générosité du sud, dans un style plein et franc. Un blanc de repas, assurément, à réserver à un homard rôti ou un canard à l’orange. Noté 92/100 par Olivier Poussier, Meilleur Sommelier du Monde. |
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Vendanges manuelles. Fermentation en foudres et demi-muids. Élevage pendant 6 mois dans les mêmes contenants. |
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Récompenses |
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Robert Parker: 94/100
Cuvée notée 92/100 par notre Comité ! |
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