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La dégustation |
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Jaune pâle brillant. |
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De beaux parfums de fruits confits avec des notes grillées et vanillées mêlées à de fraîches notes de gingembre et de citron confit. |
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L'attaque est à la fois d'une puissance et complexité remarquables dévoilant un ensemble extrêmement frais, équilibré, avec une belle allonge saline. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 16 à 18°C. |
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Apéritif, foie gras, cru ou mi-cuit, accompagné d'une figue confite, crevettes à la Thaï, fromages à pâtes persillées, tarte au citron meringuée, crème brûlée à la vanille, tarte aux fruits jaunes. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2037 et plus pour les amateurs |
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Le domaine et le vin |
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1er Grand Cru Classé de Sauternes, Château Coutet fait incontestablement partie des seigneurs de Barsac avec Château Climens. Marqué par un terroir plus calcaire, il offre toujours une allonge saline et une sapidité uniques, marqué par un supplément de nervosité qui le porte vers une grande fraîcheur. |
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Château Coutet cultive un style à part, avec ce je-ne-sais-quoi d'irrésistible et de pénétrant. Arrimé à ses calcaires, le vignoble livre un vin toujours impeccable, d'une fraîcheur remarquable, avec une allonge saline et une sapidité uniques. Le millésime 2022, riche et d'un équilibre profond - avec 158 g de sucre - évolue dans une étonnante légèreté ; la force du sémillon, la nuance du sauvignon et la pointe de muscadelle, venue en épice, forment un jus complexe, sur les agrumes confits, la poire, le gingembre frais, l'ananas.
Dans le royaume des liquoreux, Château Coutet fait incontestablement partie des grands seigneurs, une propriété de classe mondiale. |
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Vendanges manuelles du 26 septembre au 28 octobre 2022, 4 passages permettant de ramasser les plus beaux raisins à maturité optimale. Fermentation en barriques. Élevage de 18 mois en barriques de chêne français.
Mise en bouteille en juin 2024. |
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Récompenses |
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Château noté 5 étoiles dans le Guide Des Meilleurs Vins de France 2025 RVF
Château noté 5 étoiles dans le Guide Bettane+Desseauve 2025
Robert ParKer : 94+/100 |
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