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La dégustation |
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Rouge grenat brillant et intense. |
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À l'aération, des arômes floraux mêlés à des notes de fruits rouges et noirs soulignés de notes épicées. |
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Une structure tannique équilibrée avec une acidité modérée offrant une harmonie remarquable. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 14 à 16°C. |
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Rôti de porc et jus aux échalotes confites, côtelette d'agneau aux herbes de Provence. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2032 |
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Le domaine et le vin |
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The Sadie Family produit certainement les meilleurs vins d’Afrique du Sud. Encensé par la critique, très recherché des amateurs, le domaine, emmené par Eben Sadie, est l’une des gloires du vignoble de l’hémisphère sud. Son aura dépasse largement cette partie du globe et les passionnés du monde entier partent à la recherche de ses vins.
Cette offre prestigieuse est l’occasion de découvrir tout le travail et l’intelligence de style de la fratrie Sadie ; vieilles vignes, degrés maîtrisés, rendements faibles, finesse, profondeur : les vins restent fidèles à la philosophe européenne et s’approprient une large part de ses cépages, aussi bien en blanc qu’en rouge. Pour autant, l’expérience internationale d’Eben Sadie lui permet d’exprimer sa vision, sur un terrain de jeu renouvelé et efficace.
Ses approvisionnements, en biodynamie, proviennent de 48 parcelles réparties sur 43 hectares, mêlant des sols de granite, de sables, de grès et de calcaires. Des choix judicieux et précis portent les cuvées de cette maison au sommet de la viticulture mondiale. |
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Assemblage de cépages rhodaniens et de tinta barocca, plantés jusqu’à 100 mètres, élevé en barriques et en foudres, le WO Coastal Region Columella Rouge 2022 est un marathonien qui nécessite encore un peu de patience pour se révéler pleinement. Les arômes floraux, de fruits frais éclatants et d’épices orientales se mêlent à des nuances de sous-bois plus profondes ; au fil du temps, les notes de violette se développeront davantage. Intense et concentré, riche en tanins et très équilibrées, ce vin offre une harmonie remarquable. Noté 98/100 James Suckling. |
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Vendanges manuelles. Fermentation en cuves béton sous levures indigènes pendant 3 semaines. Élevage pendant 12 mois en barriques de chêne français puis 12 mois en foudres. |
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Récompenses |
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James Suckling: 98/100 |
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