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Le domaine et le vin |
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Eblouissant sur ce millésime 2024, Château Pavie-Macquin est, à n'en pas douter, l'une de nos références préférées, toutes appellations confondues. Malgré des conditions difficiles, le savoir-faire et les techniques de ce 1er Grand Cru Classé ont fait toute la différence. Les réglages fins, l'attention de tous les instants ont forgé un imparable 2024, calé sur 84% de merlot, 15% de cabernet franc et 1% de cabernet-sauvignon.
Noté 95/100 par le Meilleur Sommelier du Monde Olivier Poussier - son score le plus haut cette année - le cru se dévoile avec justesse, sous une belle maturité laissant poindre l’empreinte des calcaires, une texture racée et tendue avec une belle allonge tactile. Tout est fin et digeste, jusqu'à la vibrante salinité de la finale.
Depuis plusieurs années, Pavie-Macquin tutoie les sommets de l’appellation Saint-Emilion. Mais dans la course à la perfection que se livrent les plus grands vins de Bordeaux, c’est certainement le cru qui affiche la meilleure progression.
C’est l’une des étiquettes les plus enviables de tout Bordeaux. |
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