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La dégustation |
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Rouge rubis intense. |
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Un nez intense mêlant prune confite, badiane et sous-bois, rehaussé d’une subtile fraîcheur d’eucalyptus. |
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La bouche, à la fois structurée et harmonieuse, révèle des tanins fondus et une belle complexité aromatique autour de la truffe et de la mûre sauvage. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 14 à 16°C. |
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Agneau braisé, brochette de boeuf et poivron mariné, effiloché de porc au épices, fondant au chocolat. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2029 |
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Le domaine et le vin |
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Figure majeure du Rhône sud, la famille Perrin a fait du Château Beaucastel l’emblème de Châteauneuf-du-Pape et l’une des propriétés les plus novatrices et les plus brillantes de l’appellation.
Forte de son expertise, elle s’ingénie à formuler une gamme de vins en tous points irréprochable, accessible et très régulière, sur les appellations voisines et bien sûr en Côtes-du-Rhône, appellation prisée pour ses tarifs angéliques. |
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Généreux et d’une belle maturité, le Côtes-du-Rhône Réserve Rouge 2023 reflète tout le caractère d’un millésime marqué par un été chaud et radieux. Les arômes de fruits noirs, dominés par la mûre, se mêlent à de délicates notes de violette. La bouche est charnue, soutenue par des tanins élégants et une fraîcheur préservée. Un vin complet, déjà prêt à boire, qui gagnera encore en complexité sur 2 à 3 ans. Parfait avec des viandes rouges ou une daube provençale. |
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Vendanges manuelles. Les baies sont triées et égrappées. Fermentation en cuves inox thermo-régulées de 150hl et 190hl. Élevage en cuves bois et en cuves inox pendant 1 an. |
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