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Les conseils du sommelier |
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À déguster seule ou en cocktail. |
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La distillerie |
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Née au pied d’un volcan, dans les basses terres de la région de Jalisco au Mexique où le breuvage serait né (tequila signifie volcan), Volcan de mi Tierra conjugue finesse et élégance en mêlant des méthodes traditionnelles et modernes. Fondée en 2017, Volcan de mi Tierra est une alliance entre LVMH et la famille Gallardo qui porte l’ambition de créer des téquilas complexes et premium, issues d’un terroir unique façonné il y a 200 000 ans suite à l'éruption du volcan Tequila. La lave a alors recouvert les sols de basalte et de minéraux (notamment le fer), idéaux pour la croissance de l'agave bleue, conférant aux téquilas produites ici des notes terreuses et herbacées caractéristiques. |
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Complexe et raffinée, la Téquila Reposado est un assemblage de deux tequilas, l’une vieillie en fûts de chêne neufs américains, l’autre en barriques venues d’Europe. Des notes de vanille, de miel et de noix en émanent, de fruits rouges et exotiques également, dans une texture douce et puissante à la fois. La finale s’étire sur des notes grillées de tabac, typiques de l’élevage sous bois. |
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Issu d'un assemblage de deux tequilas, l’une vieillie en fûts neufs de chêne américain et l’autre en fûts neufs de chêne européen. |
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