|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Or pâle. |
|
| | |
|
Arrondi et subtilement fumé, avec du caramel crémeux, de l'anis, de la mélasse, des dattes, des fruits juteux (pêche et banane), du citron vert, la résine de pin, le fenouil, le goudron, de la cire de bougie parfumée et des notes d'herbes fumées. |
|
| | |
|
D'une texture lisse et crémeuse, ce whisky dévoile un ensemble doux et sirupeux (chocolat au lait, de caramel à la mélasse, d'anis,..) accompagné de douces notes épicées avec une finale persistante, douce mais intense avec des arômes d'anis, de plantes et de fumée subtile et distante. |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
À déguster sec, avec un peu d'eau ou sur glace. |
|
|
|
La distillerie |
|
|
Connue depuis la fin du 18e siècle pour élaborer le malt le plus tourbé d’Écosse, Ardbeg dédie presqu’entièrement sa production à son Single Malt, un whisky devenu culte.
Son style tourbé, non filtré à froid, est à l’origine une conséquence de l’absence de ventilation dans les fours de séchage du malt, ce qui retenait la fumée de tourbe. Cette particularité a fait sa signature et depuis, le succès ne se dément pas. D’autant que, reprise en 1997 par Glenmorangie, elle s’impose depuis comme la plus florissante de l’île. |
|
| | |
|
Issu des falaises sauvages « mull an Oa » situées à la pointe sud-ouest de l’île et dressées face aux vents, le Single Malt Ardbeg An Oa (prononcez « An Oh ») est un whisky complexe et contrasté à l’image du terroir tourmenté qui l’a vu naître. Assemblé dans trois types de fûts différents (barriques de Pedro Ximenez, barriques de chêne et anciens fûts de bourbon), il livre un profil moins tourbé et plus nuancé que ses pairs, à la fois doux et rond, auquel se mêle toute la force d’Ardbeg. Ainsi, ce sont des notes fumées, de caramel crémeux, d’anis et de fruits juteux, de fenouil qui se mêlent à des notes d'herbes fumées dans un esprit sirupeux avec une touche épicée. Un whisky qui reste frais, équilibré et très juste avec un crescendo d’arômes jusqu’à la finale. Une grande richesse d'expression digne des meilleurs whiskies. |
|
| | |
|
Assemblage de whiskies issus de trois maturations différentes : anciens fûts de bourbon, fûts de chêne carbonisés et anciens fûts de Pedro Ximenez. |
|
|
|
