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La dégustation |
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Doré lumineux. |
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Des senteurs de pain d'épices se mêlant à un beau fruité (abricot, raisin, noix de coco), le tout accompagné de notes de caramel. |
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Ce cognac dévoile un boisé-poivré qui révèle de belles touches fruitées (ananas, poire et muscat) et florales. La finale est longue, elle exprime la fraîcheur de notes fruitées relevées d'un soupçon de menthol. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir sec ou sur glace, selon votre convenance. |
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La distillerie |
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Fondée en 1610, entièrement située au cœur de la Grande Champagne, la Maison Ferrand est l’une des plus anciennes de Cognac.
Restée indépendante, elle est aujourd’hui réinventée par le projet d’Alexandre Gabriel, venu la diriger avec l’ambition forte de continuer à cultiver ce style à part, indissociable de ce terroir calcaire de Grand Cru. |
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Pur ugni blanc, distillé sur ses lies, le Cognac Pierre Ferrand 10 Générations associe un élevage en barriques de chêne français avec environ 20% de fûts de Sauternes, sans bois neuf. Le nez, chaud et délicat, dégage des senteurs de pain d’épices, de caramel et de coco, liées à des tonalités plus fruitées d’abricot, de muscat et poire. Des notes plus boisées et poivrées viennent ensuite, associées à une touche florale et d’ananas. La bouche reprend ces nuances et les amplifie, dans une texture huileuse et élégante, avec une longue finale sur la fraîcheur et le menthol. |
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Distillation avec des lies, vieillissement en barriques de chêne français dont 20% en fûts de sauternes. |
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