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La dégustation |
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Rouge intense et brillant. |
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Un nez mêlant graphite et nuances florales de rose, pivoine et fraise parfumée. |
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Un canon de soif aux tanins fins, apprécié pour son caractère gourmand et son jus infusé et délicat. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 14 à 16°C. |
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Filet de pintade grillée et ses légumes rôtis, fromage de chèvre frais, salade de fraises. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2029 |
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Le domaine et le vin |
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Découvert par notre comité en 2023, le Domaine de Gaubourg confirme à nouveau et fait une entrée fracassante parmi les adresses à suivre. Mis en orbite par de grands noms du vignoble (Thibaud Boudignon, Danjou-Banessy), Félix Célard a quitté les cuisines du Bristol pour façonner ses propres vins, sur les terroirs de schistes de l’Anjou.
Bien lui en a pris : le valeureux garçon a tout de suite réussi son entrée en matière, ciselant des jus percutants, à la sève fraîche et aboutie. Un nouveau venu qui ne devrait pas rester longtemps dans l’ombre… |
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L’IGP Val de Loire Rosa Rouge 2024 est un très joli vin de printemps, régalant d’un jus friand et de belles notes de fraise et de framboise, liées à des accents de rose et de pivoine séchée. Distinguée, la fine texture se dévoile tout en douceur, avec des tanins suaves et caressants. Un rouge infusé, d'une grande finesse, à accomoder sur une volaille ou une viande blanche. |
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Vendanges manuelles. Vinification en grappes entières pour le Grolleau, égrappé pour le Cabernet Franc. Élevage pendant 6 mois en cuve inox. |
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Récompenses |
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Cuvée Coup de Cœur notée 93/100 par notre Comité ! |
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