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La dégustation |
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Rouge rubis brillant et intense. |
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Magnifiques arômes de fruits rouges et noirs, de notes de garrigue et de cassis. |
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Un jus frais et croquant, aux tannins veloutés et texturés. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 14 à 16°C. |
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Charcuteries artisanales, tapenade d'olives noires, brochettes de bœuf mariné. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Nouvelle sensation du Larzac, le Mas Fabregous signe une entrée retentissante parmi l’élite languedocienne. Repérée par Olivier Poussier, Meilleur Sommelier du Monde et membre du Comité, cette adresse de cœur, menée en culture biologique par Philippe Gros, enchante la critique et ravit les amateurs.
Dégustés aux côtés des plus grands de l’appellation - Montcalmès, Mas Jullien, Pas de l’Escalette, Clos du Serres - les derniers millésimes ont conquis notre Comité par leur hédonisme et leur suavité de texture. Sur ces terroirs à dominante calcaire, éclatés en 37 parcelles au milieu des bois, naissent des cuvées profondes, sur l’équilibre et la fraîcheur. |
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Issu de vieilles vignes de 50 ans sur des terroirs argilo-calcaires à 400 mètres d’altitude, l’IGP Pays d’Hérault Coteaux du Salagou Carignan Rouge 2024 déroule un jus de belle énergie, à la fois frais et franc, mûr et précis. Amateur du cépage, vous serez comblés ! Et pour ceux qui le découvrent, en voici une version parmi les plus réussies, vinifiée sans apport de bois et modèle de fruit juteux, gourmand et pulpeux. Noté 94/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles. Extraction légère. Vinification traditionnelle et une partie en macération carbonique. Élevage pendant 6 mois en cuve. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 94/100 par notre Comité ! |
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