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La dégustation |
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Or clair brillant. |
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Arômes de fleurs blanches mêlés à des accents salins. |
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Longiligne, épurée et fraîche, sur un fruit lumineux, cette cuvée offre un vin pur et racé, de grand équilibre. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Fruits de mer, crustacés, poissons, volaille de Bresse à la crème, Comté affiné. |
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Dès aujourd'hui, jusqu'en 2029 et plus pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Étoile montante du Jura, le Domaine Grand est porté depuis 2014 par l’énergie et l’enthousiasme d’Emmanuel et de Nathalie. C’est à quelques kilomètres au nord de Voiteur, perché sur les hauteurs de Passenans, que le couple imprime sa patte à cette adresse historique, dont le vignoble est attesté depuis le 18e siècle. Bien ancré dans la modernité, réduit à dix hectares et désormais mené en culture biologique, le domaine profile des cuvées délicieuses qui le placent désormais parmi l’élite jurassienne. |
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L’Arbois Savagnin Ouillé En Guille-Bouton Blanc 2023 est un blanc pur et racé, de grand équilibre. Longiligne, élégant et frais, il exprime toute la magie de ce cépage cristallin, aux accents salins. Un très beau blanc du Jura, à découvrir et à apprécier sur des poissons blancs ou marinés. Noté par 93/100 le Comité. |
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Vendanges manuelles. Fin de fermentation alcoolique avec lies fines et élevage de 12 mois en fûts de 350 litres. Aucun voile de levure pour ce Savagnin. Vin ouillé. Pas de collage, filtration légère.
Vin certifié Biologique. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Domaine noté 1 étoile dans le Guide Bettane + Desseauve 2025
Cuvée notée 93/100 par notre Comité |
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