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La dégustation |
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Doré clair brillant à la bulle fine et régulière avec un cordon persistant. |
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Frais sur des saveurs florales. |
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Équilibré et élégant, ce champagne à la bulle vive révèle en bouche de fins amers et un côté crayeux très agréable. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 7 à 9°C. |
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À vocation apéritive ou sur des sushi, des poissons marinés ou fumés. |
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À consommer dès aujourd'hui |
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Le domaine et le vin |
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Inscrite sur un patrimoine de vignes exceptionnel, la Maison Chapuy est l’une de nos adresses de coeur. Située dans la Côte des Blancs à Oger, royaume du chardonnay, la famille perpétue un style léger, délicat et frais qui plaît sans concession. Très investie dans une viticulture saine et durable, la Maison porte une haute exigence à l’élaboration de ses cuvées. |
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Assemblage des meilleurs Crus de la Côte des Blancs, le Champagne Grand Cru Brut Réserve Blanc de Blancs associe une bulle fine et régulière à de charmantes notes florales, très fraîches. La trame prolonge ce registre primesautier autour de fins amers et d’une touche crayeuse très plaisante. Un champagne superbe d’équilibre et d’élégance, particulièrement adapté à l’apéritif, à privilégier également avec des poissons marinés ou fumés. Noté 91/100 par le Comité. |
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Issu de la vendange 2016 et assemblé avec 10% de vins de réserve, fermentation malolactique partielle, vinification traditionnelle en cuve inox, stockage sur lattes pendant presque 7 ans. Embouteillé en Juin 2017 et dégorgé le 08/04/2024.
Dosage : 6g/l. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 91/100 par notre Comité ! |
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