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La dégustation |
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Rouge intense et brillant. |
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Frais avec des arômes de fruits à noyaux et une touche fumée délicate. |
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Une cuvée appréciée par sa magnifique concentration sur des tanins enrobés, une trame élégante et harmonieuse. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 14 à 16°C. |
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Entrecôte à l'échalote, risotto aux morilles, canette farcie et légumes croquants, mijoté de veau aux olives. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2031 |
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Le domaine et le vin |
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Roi d’Espagne, Juan Antonio Ponce sublime la Manchuela avec des vins étonnants de fraîcheur et de pureté. C’est bien simple : personne ne vinifie mieux le Bobal que lui ! Formé aux côtés de Telmo Rodriguez, il a repris les vignes de son père en 2004 et réalise depuis des vins limpides, purs et sans fard.
Repéré par Parker dès ses premiers millésimes, il démontre avec brio qu’il est possible de produire des vins de très grande qualité dans ce secteur, en culture biologique et en réhabilitant les cépages autochtones, s’appuyant sur de très vieilles vignes. |
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Millésime après millésime, le Manchuela Rouge 2023 continue de nous éblouir. S’appuyant sur un nez très frais, aux notes de fruits à noyau et à l’accent légèrement fumé, il offre du bobal (75% de l’assemblage) une expression subtile, vinifié et élevé dans de larges foudres en bois qui préservent un fruit et une fraîcheur à toute épreuve. A la fois délicat, pur et élégant, doté de tanins bien enrobés, il ravit par sa précision, sa pureté et sa justesse. A ce jour, le meilleur millésime produit ici sur cette cuvée. Noté 98+/100 Parker. |
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Vendanges manuelles. Parcelle La Ensancha de vignes âgées de plus de 60 ans. 100% levures indigènes. Élevage de 17 mois en barriques de 600 litres de chêne français. Pas de collage, ni filtration. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 94/100 par notre Comité !
Robert Parker: 98+/100 |
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