|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Jaune clair aux reflets dorés. |
|
|
| |
|
Des arômes frais et intenses d'agrumes, d'écorce de mandarine avec une petite touche fumée. |
|
|
| |
|
L'attaque est ample et subtile avec une trame longue et suave, une persistance minérale et profonde. |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
À servir de 10 à 12°C. |
|
|
| |
|
Terrine de foie gras de canard et chutney d'agrumes, sauté de poulet et légumes au wok, vol au vent aux champignons. |
|
|
| |
|
Dès maintenant et jusqu'en 2027 |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Symbole de l’excellence alsacienne, Albert Mann est l’une des plus belles adresses du vignoble, livrant des vins de très haute volée, en biodynamie.
Jacky Barthelmé et son fils Antoine, qui assume désormais la charge du domaine, ont un sens aigu de la vinification pour les blancs comme pour les rouges ; les plus grands terroirs d’Alsace vibrent ici d’une nouvelle résonance, tissant des vins d’identité d’une émotion incroyable ; leur équilibre, leur côté digeste et leur profondeur en font des modèles pour tous les amateurs. |
|
|
| |
|
L’Alsace Grand Cru Furstentum Pinot Gris Blanc 2017 offre une fougue fruitée avec une trame épicée et de beaux amers en finale. C’est sur ce terroir particulièrement que le pinot gris trouve son lieu de prédilection, prenant une élégance naturelle et s’affirmant par sa trame ferme, énergique, doté d’un grand souffle épicé et persistant. Une splendeur. |
|
|
| |
|
Vendanges manuelles. Pressurage pneumatique, fermentation en cuve inox. Élevage sur lies fines.
Sucres résiduels: 17g/l |
|
|
|
Récompenses |
|
|
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Domaine noté 5 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2025
Cuvée notée 93/100 par notre Comité ! |
|
