Les Vins de la Madone - Côtes du Forez - La Madone - Rouge - 2023

Vin :

Coup de Cœur du Comité noté 94/100, le Côtes du Forez La Madone Rouge 2023 est une réussite totale, un vin de plaisir immédiat qui séduit par sa joliesse, sa fraîcheur et ses tanins caressants. Le nez de fruits rouges, de cerise burlat, de poivre et quelques touchées cendrées trahit ses origines volcaniques ; le fruit juteux, les tanins fins, forment un ensemble équilibré, frais et remarquable de gourmandise. Un vin de haute réjouissance.

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage totale, cuvaison de 9 jours, élevage en cuve inox. Filtration légère.

Vin Biologique et Biodynamique, certifié.

Robe :

Rouge presque noir avec des reflets violines.

Nez :

Très beau bouquet aromatique sur des notes de fruits rouges juteux, de cerise burlat mêlés à des notes de poivre et des notes cendrées.

Bouche :

Un vin sublime doté d'un jus juteux soutenu par des tanins fins, le tout sur un ensemble frais et équilibré.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viande et poisson simple, garniture végétale, onglet de veau poêlé et carotte fane, petits pois navets, plateau de charcuterie.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029 et plus pour les amateurs

Propulsés par Gilles Bonnefoy, Les vins de la Madone sont la nouvelle adresse de référence de la Loire volcanique. Implanté sur le point le plus élevé du fleuve, sur des sols de basaltes et de granit, le vignoble est mené depuis vingt ans en biodynamie, laissant exprimer les différentes facettes de ce terroir forézien unique.