Domaine Usseglio Raymond & Fils - Châteauneuf-du-Pape - Blanc - 2023

Vin :

Vinifié et élevé sans apport de bois, le Châteauneuf-du-Pape Blanc 2023 livre la quintessence de son terroir et des cinq variétes de raisin qui le composent, grenache blanc clairette, roussanne, et un peu de bourboulenc et de picardan. Totalement méditerranéen, il s’ouvre sur un nez frais, aux notes fumées, de pierre à fusil, avec une touche florale légère. La trame déroule une grande sève fruitée, et conserve une grande pureté et beaucoup d'éclat dans un style épuré, délicat et très frais. Noté 92/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Eraflage partiel, vinification traditionnelle. Élevage en cuve inox pendant 6 mois sur lies.

Robe :

Jaune pâle brillant.

Nez :

Frais avec des arômes de fruits à chair blanche, des zestes d'agrumes, une touche florale délicate et de subtiles notes minérales.

Bouche :

Une trame équilibrée, ronde et complexe autour de saveurs fines de poire, de pêche, de litchi et de mangue, le tout avec une acidité vivifiante et une finale longue avec une pointe saline.

Température :

À servir de 10 à 12°C.

Accord mets et vin :

Sardines grillées, ballottine de volaille et sa sauce crémée citronnée, saumon grillé à la sauge.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029

Acteur majeur de Châteauneuf-du-Pape, le domaine Raymond Usseglio est l’un des plus convoités. Réalisant des vins éblouissants de sève et d’équilibre, il occulte nombre de ses pairs car rares sont ceux qui peuvent prétendre à une telle constance et une telle classe. 

Encensé depuis toujours par le Guide Parker dont il est l’un des domaines préférés, le domaine reste difficile d’accès : dès la sortie du nouveau millésime, les vins sont pris d’assaut.