Maison Tardieu-Laurent - Saint-Joseph - Rouge - 2021

Vin :

Elevé avec tact, sans trop d’apport de bois, le Saint-Joseph Rouge 2021 libère une réelle finesse et prend le meilleur de ce millésime froid. On apprécie d’emblée son caractère épicé et fumé, avec l’empreinte graphite et minérale du granite. La bouche est de bonne facture, sans austérité, affichant toute la profondeur de la syrah. Un beau vin, fidèle aux standards de cette appellation et procurant un plaisir immédiat. Une très belle bouteille à découvrir sur une viande mijotée ou grillée.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en vendanges entières pour 1/3 de la récolte.
Élevage de 10 mois en fûts d'un et deux vins, puis en foudre durant 6 mois.

Robe :

Rouge sombre aux reflets violine.

Nez :

Marqué par le lardé-fumé classique d'une grande syrah, souligné par un boisé présent et intégré, le tout auréolé de notes poivrées et de fruits noirs.

Bouche :

Profonde et charnue sur un fruit de belle maturité, cette cuvée déroule un jus de plaisir immédiat, de belle facture, fidèle aux standards de l'appellation.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Côte et lard fermiers rôtis, agneau en croûte feuilletée, cœur de filet de bœuf, jus corsé et cèpes de pays.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030, et plus encore pour les amateurs.

Association d’excellence formée de Michel Tardieu et Dominique Laurent au début des années 90, Tardieu-Laurent est devenu l’un des meilleurs micro-négociants de la Vallée du Rhône, une adresse enviée récompensée de 2 étoiles au Guide RVF. Imposant leur vision intransigeante et ultra qualitative, Bastien et Michel Tardieu poursuivent aujourd’hui leur quête, sillonnant le vignoble de fond en comble pour pister les meilleurs terroirs et sélectionner les meilleurs raisins, généralement issus de très vieilles vignes et souvent situés dans le cœur historique de chaque appellation. Leur art de l’élevage couplé à des fûts de grande contenance et la vendange entière façonnent des cuvées généreuses et finement définies qui trustent régulièrement le haut des palmarès.