Thierry Fournier - Champagne - Blanc de Blancs - Extra-Brut - 2018

Vin :

Vieilli près de cinq ans sur lattes, le Champagne Blanc de Blancs Extra-Brut 2018 est le premier millésime du domaine sur cette cuvée. C’est une vraie réussite, alliant rigueur et concentration, un beau relief de texture mais aussi beaucoup de douceur. Sa bulle fine et régulière, son nez frais et floral, très épuré, et sa trame vineuse, aux saveurs de marc, forment un champagne de repas assez riche et parfaitement mûr. Une découverte prioritaire à apprécier dès à présent.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification intégrale sous inox, fermentation malolactique 100%, vieillissement sur lattes pendant 5 ans.
Mise en bouteille 2019 - Dégorgement 09/2024.

Dosage Extra Brut 3gr/l

Robe :

Jaune, de belle intensité et brillant, avec un cordon fin et une bulle fine et régulière.

Nez :

Frais et épuré sur de belles saveurs florales.

Bouche :

Concentré et rigoureux, ce champagne dévoile un beau relief de texture, dans un registre vineux, riche et mature, souligné par des saveurs de marc.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Un champagne de repas.

Garde :

Dès maintenant

Adresse familiale de la vallée de la Marne, le Champagne Thierry Fournier s’est fait le spécialiste du cépage meunier, largement planté sur ce terroir. Mais il forge aussi des cuvées de pur chardonnay, millésimées et non dosées, de belle précision. Une adresse découverte, appréciable pour son bon rapport qualité-prix et le sérieux de ses vins.