Racines Central Coast - Santa Barbara County - Santa Rita Hills - Pinot Noir - Rouge - 2020

Vin :

Formulé par trois pointures du vignoble mondial - Etienne de Montille, Rodolphe Peters et Brian Sieve, le Santa Rita Hills Racines Pinot Noir Rouge 2020 offre de beaux arômes de fraise et de cerise juteuses, soulignés d'une pointe florale, de bergamote et d'herbes sèches. Bordée de tanins fins et soyeux, la trame reste mesurément puissante, sans excès, sur une finale longue et savoureuse. Un beau modèle de pinot outre-atlantique !

Vinification :

Vendanges manuelles. Fermentation avec macération pendant 3 semaines. Vinification en levures indigènes avec 50% de grappes entières. Élevage en fûts de 228L pendant 17 mois avec 15% de fûts neufs.

Robe :

Rouge rubis-pourpre brillant.

Nez :

Des arômes intenses de confiture de fraise et cerise soulignés d'une pointe florale de Lila, d'une touche de bergamote et d'herbes sèches.

Bouche :

Moyennement corsée aux saveurs de fruits rouges, des tanins fins et soyeux sur une finale longue et savoureuse.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Volaille rôtie et sauce aux morilles, effiloché de porc au poivre, parmentier de canard.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2032

Les Passeurs de vins sont une gamme de vins du monde sélectionnés par Paz Levinson, Meilleure sommelière des Amériques et cheffe du Groupe Anne-Sophie Pic (3 étoiles à Valence), et Olivier Poussier, Meilleur sommelier du monde. Ensemble, ils explorent la planète vin pour en extraire des pépites ultra calibrées, à l’identité terroir et cépage marquées. Des vins d’auteur et d’émotion qui ne vous laisseront pas indifférents !