Clos de los Siete - Mendoza - Valle de Uco - Rouge - 2019

Vin :

Né d’un millésime sec et concentré, le Mendoza Valle de Uco Rouge 2019 livre une véritable gourmandise de fruit, avec une matière ample et structurée portée par un malbec (50%) et un cabernet franc au sommet de leur forme cette année et un élevage (70% en barriques) qui enrobe magnifiquement. Les notes de graphite, de cassis et de fruits noirs teintés d’épices, s’en donnent à coeur joie, avec une pointe de cacao, formulant ainsi un vin de pleines saveurs, tout en rondeur et en élégance.

Vinification :

Vendanges manuelles en cagettes de 15 kg des vignes situées à 1100m d'altitude. Macération pré-fermentaire à froid, remontage quotidien. Élevage pendant 11 mois à 70% en barriques de chêne français et 30% en cuves. Sans collage, ni filtration.

Robe :

Rouge brillant aux reflets violacés.

Nez :

Les arômes expriment des notes de graphite, de cassis légèrement confituré et épicé, déroulant une pointe balsamique sur une trame de fond cacaotée.

Bouche :

L'attaque est franche et nette, une sucrosité légère en milieu de bouche exprime douceur et rondeur, sur une finale délicatement torréfiée.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Agneau à la provençale ou au curry, bœuf Teriyaki, poulet rôti à la broche.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Initié par 7 amis bordelais réunis autour du talentueux Michel Rolland, le Clos de Los Siete est devenu en très peu de temps une icône mondiale et un incontournable succès international.

Le concept est unique et novateur : 325 hectares de vignes au pied de la Cordillère des Andes, à 120 km au sud de Mendoza, à 1100 mètres d’altitude ; 4 bodegas conduites par 4 familles bordelaises passionnées et un grand vin assemblé par Michel Rolland.

Malbec, merlot, syrah et cabernets trouvent sous ces latitudes, et dans la fraîcheur des montages, une nouvelle résonance, et s’accordent à former une cuvée de fort tempérament, originale et ambitieuse.