Champagne Louis Roederer - Champagne - Vintage 2015 - Brut - Blanc - 2015

Vin :

Porté par les grands Pinots noirs de Verzy et un millésime continental de bonne concentration, Roederer Vintage 2015 est un champagne intense, aux parfums d’épices, de fruits juteux et acidulés. La trame puissante, dynamique et concentrée reste bâtie sur une ligne de fraîcheur idéale, qui équilibre merveilleusement ce registre vineux. La structure ciselée, très classique, restitue un fruit pur, relayé par une touche légèrement torréfiée. La finale, soutenue par des saveurs salines, est magnifiquement déliée, généreuse et gracieuse.

Vinification :

Vendanges manuelles provenant exclusivement du Vignoble de 'La Montagne'. 34% de la vinification est réalisée sous-bois.
Fermentation malolactique effectuée à 24%.

Dosage : 8gr/l.

Robe :

Jaune avec des reflets dorés et une bulle dynamique.

Nez :

Beau bouquet aromatique sur des arômes intense de fruits rouges et jaunes juteux mêlés à des notes épicées et de fruits acidulés.

Bouche :

Concentré, dynamique et puissant, ce champagne est ciselé et ferme dévoilant une belle fraicheur se mêlant parfaitement avec le registre vineux. La finale est marquée par des saveurs salines et salivantes.

Température :

À déguster entre 8 et 10°C.

Accord mets et vin :

Idéal pour l'apéritif, sur des toasts de foie gras poêlé ou des viandes blanches.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029

Pivot de l’excellence champenoise, la Maison de Champagne Louis Roederer incarne plus que toute autre le plus haut degré de civilisation de ces vins magiques. Elle est aussi à ce jour l’une des rares maisons familiales indépendantes dirigée par l’un des descendants de ses fondateurs.

Acteur accompli de la métamorphose de la vigne, Louis Roederer dédie ainsi toute son attention au vignoble, tourné tôt vers la culture biologique et les pratiques douces, avec le souci constant de préserver le patrimoine végétal et de favoriser la diversité génétique. Plus de la moitié de ses 250 hectares sont d’ailleurs certifiés AB, avec en parallèle des pratiques inspirées de la permaculture.

Cette quête absolue de perfection, cette recherche ultime du goût à travers ces pratiques avant-gardistes sont relatées dans le dernier numéro de notre magazine Racines qui consacre un long reportage à ce bel artisan champenois.