Les Poëte - Vin de France - Argos - Blanc - 2020

Vin :

Tout en floralité, avec une fine note de glycine, Argos Blanc 2020 est un blanc élégant qui s’ouvre avec délicatesse. Le jus tendu, sur le fil de la maturité, permet de préserver le côté incisif du cépage ; un avantage certain, surtout sur ce millésime assez solaire, qui lie un joli fruit à une belle fraîcheur. Ce parfait équilibre, à la fois suave et délié, bien profilé par de fins amers, est à apprécier sur des fruits de mer et à savourer sur 3 ans.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation en cuves et en fûts de 400 et 600 litres, une parcelle = 1 ou plusieurs cuves et fûts, vinification et élevage en contenants séparés, élevage de 12 mois en fûts de 400 et 600 litres, assemblage des vins avec les cuves puis élevage complémentaire entre 2 et 3 ans.

Travail des vignes, des plantes et des sols selon les principes de la culture biologique et biodynamique, sans certification.

Robe :

Jaune pâle, brillant.

Nez :

Un bouquet frais et très floral marqué par une touche de glycine.

Bouche :

Cette cuvée déroule un jus mûr et tendu, presque mature, ce qui permet de préserver le côté incisif du cépage surtout sur ce millésime assez solaire. Un vin sublime, à l'équilibre parfait et soutenu par de beaux fins amers.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Pour la table, sur des coquillages au beurre fin citronné, des poissons, des crustacés, un bar grillé,...

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

2 étoiles RVF, Les Poëte affiche une ascension insolente et ses vins s'inscrivent parmi les plus ambitieux de la Loire. La volonté de Guillaume Sorbe de faire naître de grands blancs à Quincy et Reuilly est désormais incontestable : aucune cuvée du secteur n'atteint ce niveau de précision et d’étoffe.

Sommelier passé par les plus grandes tables, revenu sur ses terres familiales pour y réaliser des cuvées d’excellence, Guillaume Sorbe est bel et bien le nouveau virtuose de la Loire. Superficie réduite (à peine plus de 6 ha), viticulture de jardin : tout ici est précis, soigné, orienté vers la seule qualité.