Popov Winery - Vrshnik - Cabernet Franc - Rouge - 2021

Vin :

Le Vrshnik Cabernet Franc Rouge 2023 exprime avec une lisibilité remarquable l’identité du cépage, dégageant de fines notes de graphite, dans un fruit fin et pur, ponctué de touches de cassis. La trame très délicate, élégante et précise, forme un ensemble de beau raffinement, qui n’a rien à envier aux plus belles réalisations ligériennes. Le Coup de Cœur du Comité noté 94/100.

Vinification :

Vendanges manuelles fin septembre. Micro fermentation en cuves acier inoxydable à une température contrôlée.

Robe :

Rouge rubis brillant.

Nez :

Des arômes complexes de graphite et de cassis.

Bouche :

Une trame dense et élégante dans un style fin et épuré, des tannins veloutés et une persistance longue.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Rôti de porc grillé aux épices, brochettes de bœuf et poivron rouge, fromages affinés.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Cœur battant de la Macédoine, Popov Winery est l’un des domaines les plus réputés des Balkans. Située dans la région de Tikvesh, cette adresse familiale applique depuis 2001 les plus hauts standards qualitatifs, dotée de tous les outils d’une vinification moderne, et réalise des cuvées somptueuses dont l’aura dépasse largement les frontières du pays.