Monkey 47 - Gin - Distiller's Cut 2023

Et cette année, l’ingrédient mystère est… le sirop d’érable ! Pour cette édition spéciale de Distiller’s Cut 2023, Monkey 47 est allé chercher son 48e ingrédient loin de ses forêts natales, jusqu’au Canada. C’est la ferme familiale Cosman & Webb, qui a été choisie pour son sirop d’érable, l’un des plus fins et des plus purs qui soient. Ce Gin 2023 allie ainsi de fines notes d’épices à une touche délicatement sucrée, de caramel léger, dans une texture de grande délicatesse, infiniment dense et complexe. C’est un Gin remarquable, et pas seulement la chasse gardée des amateurs de sirop d’érable !

Élaboration :

Élaboré en plein cœur de la Forêt Noire, en Allemagne. Conçu de manière artisanale et composé de 47 plantes, toutes récoltées à la main et distillées avec la plus douce des eaux de source de la Forêt Noire. Pour cette cuvée, un 48ème ingrédient a été ajouté : le sirop d'érable (species rara).

Édition très limitée.

Considéré à juste titre comme l’un des meilleurs Gin au monde, Monkey 47 bouleverse les codes du « London Dry Gin ». 

Créé en Allemagne dans les années 50, Monkey 47 revisite la pure tradition anglaise du Gin, dans une précision aromatique et une subtilité hors du commun. Mêlant 47 plantes aromatiques et différentes techniques d’élaboration, de distillation, de macération et d’infusion, ce Gin sophistiqué préserve la finesse de tous ses ingrédients. 

Aujourd’hui incontournable, devenue une référence du gin, il reste très prisé des bar tenders comme des amateurs, séduits par son profil typique de Dry Gin londonien.