A1710 - Rhum - Cheval Bondieu

Caractérisé par sa légèreté et sa finesse, référence à un animal légendaire de l’île (Chouval Bondié), Cheval Bondieu est un rhum agricole reposé sous bois, rond et raffiné. Le nez s’ouvre sur des notes de cannelle, de muscade, de marmelade et de miel ; la bouche prolonge et complète ce registre par une touche de cassis et de vanille, avec une finale légèrement boisée, sur les épices douces.

Élaboration :

Issu d'un assemblage de rhums vieillis entre 18 et 36 mois dans des fûts de chêne français et américains. Élaboré à partir de 100% pur jus de canne, fermenté durant cinq à sept jours, distillé dans un alambic en cuivre renommé "la Belle Aline".

Fondée en 2006 au François, la distillerie A1710 est la seule distillerie de Martinique à utiliser un alambic charentais pour la création de ses rhums mais aussi l'une des 8 distilleries de l’île à produire des rhums élaborés à partir de pur jus de canne à sucre. Reconnue pour le caractère extraordinaire et exclusif de ses rhums, A1710 est née du désir de renouer avec les méthodes ancestrales de production de rhums en Martinique. La récolte de la canne toute l'année ou encore l'utilisation d'un alambic charentais hybridé d'une mini-colonne en font partie. Cela permet d'avoir une signature aromatique unique. A1710 s'affranchit donc de l'AOC qui ne permet pas de tels dispositifs dans son cahier des charges.