Akashi - Japanese Single Malt Whisky - Sherry Cask - Aged 5 Years

Le Whisky Single Malt Sherry Cask Aged 5 Years a vieilli pendant 5 ans en fûts de Sherry. C’est un whisky élégant et original qui se révèle au prime abord par ses intenses parfums fruités, floraux et épicés. La trame prolonge ce triptyque avant de prendre une tournure plus laiteuse et sirupeuse, gagnant en onctuosité et en tonalités de noix de cajou et de noisette mêlées de fruits rouges. La longue finale, toujours aussi élégante, sur des notes de marmelade, de genièvre et du poivre blanc dévoile un bel alignement de fruits et de fleurs.

Élaboration :

Non Tourbé. Située dans la ville d'Akashi, la distillerie familiale Eigashima s'inscrit dans la production artisanale avec ce whisky vieilli pendant 5 ans en fût de Sherry. Issu d'un seul fût portant le n°61071.
Sans ajout de coloration artificielle, cette édition limitée est entièrement distillée, vieillie et embouteillée au Japon.

Robe :

Ambré aux reflets bruns.

Nez :

Intensément fruité sur des arômes de vanille, de figue séchée, de pruneau et fruits confits.

Bouche :

Soyeuse et délicate, l'attaque livre des notes pâtissières, de biscuit, d'amande fraiche, de fruits secs relatives à l'élevage en fût de Sherry. Ce whisky offre une belle richesse aromatique, le tout sur un bel équilibre et une sensation d'alcool modérée.

Température :

À déguster pur.

Akashi est le Whisky officiel de la distillerie White Oak. Fondée en 1888 au bord de la mer intérieure de Seto dans la ville d’Akashi, la distillerie White Oak appartient à la compagnie Eigashima, l’un des plus anciens producteurs de saké (1679). En 1919, White Oak est la première distillerie Japonaise à obtenir sa licence pour produire du whisky. Construite sur le modèle écossais, la distillerie fabrique des whiskies sophistiqués en petits lots depuis plus de 30 ans.