Palladino - Barolo - Serralunga d'Alba - Rouge - 2016

Vin :

Le Barolo Serralunga d’Alba Rouge 2016 impressionne par sa carrure ; la commune dont il est issu, aux fameux sols calcaires, est en effet réputée pour être l’un des terroirs les plus spectaculaires en terme de puissance d’expression du nebbiolo. Les notes de fruits noirs intenses, de fleurs, de cuir frais embaument une trame concentrée et robuste non dénuée de finesse. Un vin bâti pour une belle garde, qui peut d’ores et déjà accompagner une viande mijotée après un passage en carafe. Noté 92/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Rouge profond de belle intensité.

Nez :

Arômes intenses de fruits noirs mêlés à des notes de cuir frais et des touches florales.

Bouche :

Fine et concentrée à la fois sur un fruit plein, cette cuvée à la carrure folle déroule un jus d'une grande expression et robustesse, au joli potentiel de garde.

Température :

À carafer avant de servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Bœuf bourguignon, risotto aux truffes, agneau de lait.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2036

Solidement ancrée sur les terres du Piémont, Palladino est l’une des forteresses du Barolo, l’un de ses plus ardents ambassadeurs. Très soucieux de préserver et d’enrichir la grande tradition de ce paradis des Langhe, la famille Palladino oeuvre depuis plus de 40 ans à sa renommée, puisant dans les plus beaux terroirs de Serralunga d’Alba et de ses alentours pour réaliser des vins solides, au caractère puissant, toujours servis par une impeccable finesse.

Les longs élevages, en foudres de chêne français et slovène, la passion chevillée au corps et les soins portés chaque jour au vignoble et à la cave composent cette gamme impeccable de pureté et de régularité.