Spiritueux
Kurayoshi Distillery - Japanese Pure Malt Whisky - The Kurayoshi 12 years old
Caractéristiques
Pays/Région : Japon - Tottori
Catégorie : Japanese Pure Malt Whisky
Composition : Eau de vie de grain
Alcool : 43 % vol.
Couleur : Ambré
Contenance : 70 cl
Récompenses
Médaille d'Or dans la catégorie Blended Malt de 12 ans et moins aux World Whiskies Awards 2019
Médaille d'Or à la World Spirits Competition de San Francisco 2019
Médaille d'Or à la World Spirits Competition de San Francisco 2020
The Kurayoshi Japanese Pure Malt Whisky 12 ans a été vieilli pendant au moins 12 ans en fûts de chêne. Bien équilibré et fort d’un arôme riche de noisette parfumée et de malt massif. Également des notes de vanille et de raisin. Il est subtilement fini avec de l’eau de source du désert de Tottori et non filtré à froid. Il offre des saveurs au palais parfumées de vanille, de fruits secs rappelant la noix mais aussi les raisins secs et de fines notes fumées. Il est salué pour son équilibre et sa persistance.
Élaboration :
Non tourbé. Blended Malt. Whisky d'orge maltée à 100% provenant de distilleries à travers l'Écosse avant de se rendre au Japon, où il est mélangé avec du whisky japonais. Vieillissement pendant au moins 12 ans en fûts de chêne, subtile finition avec de l'eau de source du désert de Tottori. Non filtré à froid.Robe :
Ambré doré clair, brillant.Nez :
Arômes de noisette parfumée et de malt massif mêlés à des notes de vanille et de raisin.Bouche :
Parfaitement équilibrée, riche et persistante aux saveurs de vanille, de fruits secs rappelant la noix mais aussi les raisins secs et de fines notes fumées.
Température :
À servir entre 16 et 18°C dans un verre à whisky Glencairn.Accord mets et vin :
À l'apéritif, en digestif, seul ou pour les amateurs d'eau, en marge de leur dégustation de Whisky, nous suggérons une eau de source plate, neutre et fraîche.Les Japonais accompagnent parfois leur repas de poissons avec du whisky servi en mizuwari : le whisky est servi réduit par deux tiers d’eau et quelques glaçons pour lui donner une force alcoolique équivalente à celle d’un vin.
La maison Kurayoshi est une perle du Japon. Située dans la préfecture de Tottori, au sud de l’île d’Honshu, cette micro-distillerie cultive depuis un siècle l’art délicat de l’assemblage et du raffinage. Saké, shochu et brandy ont toujours été réalisés dans la plus pure tradition nippone, grâce notamment à la proximité avec le Mont Daisen et ses eaux pures.